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記者蔡青 呂胤甫/金湖報導
年輕人創業如果沒有爸爸的那座山真的很辛苦!最近常往金湖國順街跑!逢人也提到國順街，以前就算到山外也不會經過國順街，這回是刻意關注在國順街開餐廳的店家生意好不好?因為有兩家都是新開在國順街的小吃店而且都是年輕老闆-創業維艱!兩家老闆都印製小海報到附近住宅區發送宣傳，於是乎，我們拿到宣傳海報來到這家以金字招牌為首的餐廳來碗招牌火紅的清燉牛肉麵!
這碗就是傳說中要熬燉13個小時的牛肉麵是選用牛腱心為店裡肉上品!也是入口即化又彈牙的口感，湯頭是用牛骨、洋蔥、蘿蔔、大蒜熬8小時，牛腱心是用至少8種中藥材:甘草、陳皮、桂皮、花椒、月桂葉…一碗清燉牛肉麵要花13個小時才能端出在人客面前!
店裡還有紅燒、高粱口味牛肉麵甚至為了店裡生存還有10元白飯、30元滷肉飯、50元滷味拼盤、60元椒麻拌麵….人客ㄚ!物價上漲!竟還有銅板消費的牛肉麵店!
這家牛肉麵店就是位在國順街上的金鶴美牛肉麵!
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記者蔡青 呂胤甫/綜合報導
金門道地用番薯粉煎的蚵ㄚ煎想必是每位離鄉者的飲食記憶，有時候，走在異地，累了，來一口很相似的家鄉菜就會感動掉眼淚!在金門，多少遠從好幾千里處、甚至要轉機四趟才能抵達這裡的新住民，大家都在這塊島嶼努力生活!佩服是都能靠雙手撐起一家店，料理出家鄉佳餚，不僅分享給金門鄉親亦能一解思鄉之苦!
這道完全用的是從越南家鄉帶來的薄餅粉、酥脆粉、搭配蛋黃(調色、原本是要用薑黃粉)少許調味料、混勻成粉漿，熱油鍋就可以慢慢倒入粉漿，要煎薄薄的…再放進肉蝦海陸餡料，哇!闆娘武妹說要慢慢煎、不能急，邊煎邊聞到陣陣飄出焦香味、鍋裡聲音滋滋響，好餓喔!忍不住用手撕開鍋邊翹起的餅皮!真的脆香!
越南煎餅不是這樣就直接吃喔!不要小看它，還要搭配生菜、魚露、醃蘿蔔很講究地，想吃越南煎餅可以找武妹!武妹異國料理店開在國順街喔
還有喜歡吃辣的朋友可以來點武妹自製的非常辣的辣椒醬!真搭!
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記者蔡青 阿甫/金湖報導
小時候印象中，常吃到金城中興路用大灶大火炒的麵，超級無敵好吃的(好像閩南語叫丕源炒麵，如果有口誤請見諒)真的很有搶鍋味；飲食記憶真的難以忘記，感覺舌尖還在跳動；沒想到，經過多年後的今天，竟吃到一盤炒河粉還真的有小時候吃到的鍋香味!
原來是正宗的越南炒河粉，料多十足，提到河粉會聯想到越南，怎吃到這道炒河粉就憶兒時呢!美食真的是很奇妙，一種味道可以有百百種的回憶!
店址:金湖國順街13號-武妹異國料理
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