青腳蟹

記者蔡青 呂胤甫/綜合報導

這星期有冬天感覺!尤其是晚間氣溫受到冷氣團影響下滑，真的要好好感受涼意，因為地球暖化，冷冷的天不會太長，市場開始賣起暖呼呼的料理:羊肉爐、牛肉鍋、薑母鴨、還有非常搶手一斤至少400元的金門蟹，老人家常說青腳蟹，憶兒時，以前是滿鐵鍋蒸的都是一隻隻青腳蟹、多到要去醃蟹揆(閩南語)，現在只能買一隻大火炒冬粉，吃的不是記憶中的青腳蟹，因為已經回不去小時候吃青腳蟹的鮮美肥膏，吃的是眼前道路無經緯，皮裏春秋空黑黃，還是看紅樓夢比較實在。吃不起貴三三的青腳蟹就來吃便宜的芥菜，既便宜又營養又比牛奶多好幾倍鈣質的芥菜，是這季節老人家最擅長的的古早料理芥菜炒花生粉或芥菜飯!真的平民中的富貴菜!天涼了!多喝溫水!多保暖

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