羊肉爐

記者蔡青 呂胤甫/金沙報導

牆上日曆僅剩薄薄幾張!意味今年將過、年關將近，市場上賣最好的是現宰羊肉!往昔都是要過年或補冬才會看到羊肉，現在幾乎想吃羊肉都可以天天吃!金門在生活飲食上已非常便利性，因為我們自己有養羊不只養幾隻而已還養幾百隻，不僅可供島上居民食用還可以輸出台灣本島共享!

這就是位在碧山風車旁邊叫風車畜牧場一對年輕苦幹實幹的青農陳弘銘跟他的麻吉阿喵洪銘志共同打造友善環境的養羊牧場，牧場的羊每天都在爬山觀海，就這樣一天天‧一年年從50隻羊孕育出現在至少有500隻的羊的風車牧場，除了固定在市場賣現宰羊肉外，也為了老饕隨時都能嗑上羊肉爐，推出只要水滾放入的整包料理好的羊肉爐!

風車牧場的羊肉爐隨身包，口感等同現宰的燉羊肉!羊肉在古早是宮庭皇室可以常吃的飲食料理，一般百姓可能只能聞聞羊騷味，傳言宋朝有一位皇帝叫宋仁宗超愛吃羊肉的，現在我們聞不到羊騷味的羊肉料理因為風車畜牧場的羊肉爐簡直是香又純!

想吃金門道地的羊肉就在風車畜牧場，風車畜牧場就在碧山那兩根風車處!

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