年糕

記者葉建雄  /綜合報導

農曆新年前家家戶戶忙打掃、辦年貨，今2月4日金湖鎮信義新村社區的大人、小孩暫時放下家中事務，齊聚社區內的活動中心，合力依古法搗年糕，重溫早期的農村年節氣息，金門縣政府社會處處長黃雅芬及金湖鎮代會主席蔡乃靖也到場共襄盛舉一同參與，受到信義新村理事長吳建業以及鄉親的熱烈歡迎。

迎新春金湖鎮信義新村社區依古法搗年糕/圖葉建雄攝

年糕飄香，年味濃！年糕是農曆過年的應景食品之一，寓意年年高升，吉祥長壽。連日來，金湖鎮信義新村社區志工與居民暫時放下家中事務，大夥兒齊聚一起，同心合力，忙進忙出，大家依循古法做年糕、炊年糕，不只重溫昔日農村的年節氣息，也凝聚社區間的向心力。製作年糕的工序繁複，從選米、淘米、磨米漿、壓米漿、蒸粿等過程，社區成員們分工合作，活動現場多位婆婆媽媽駕輕就熟地展現數十年的烹飪功夫，紫米年糕、紅高粱年糕、鹹年糕、傳統年糕等，各式各樣，一點都不馬虎，隨著蒸煙裊裊，待蒸籠一開、香氣四溢，讓大家提前感受到濃厚的年味與傳統年節的喜慶。

年糕飄香，年味濃！年糕是農曆過年的應景食品之一，寓意年年高升，吉祥長壽。/圖葉建雄攝

信義新村社區發展協會說明，金門家戶於過年時，都會做甜粿，有慶賀五穀豐登的意思，吃年糕亦取其「年高」長壽之意，也有來年步步高升的吉利象徵；為了迎接龍年春節，社區舉辦炊年糕的活動，希望接續傳統，期許年年高，時時利，願願俱足！

信義新村社區發展協會說明，金門家戶於過年時，都會做甜粿，有慶賀五穀豐登的意思，吃年糕亦取其「年高」長壽之意，也有來年步步高升的吉利象徵；/圖葉建雄攝

製作年糕的工序繁複，從選米、淘米、磨米漿、壓米漿、蒸粿等過程，社區成員們分工合作，活動現場多位婆婆媽媽駕輕就熟地展現數十年的烹飪功夫，/圖葉建雄攝

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