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記者蔡青 呂胤甫/綜合報導
金門道地用番薯粉煎的蚵ㄚ煎想必是每位離鄉者的飲食記憶,有時候,走在異地,累了,來一口很相似的家鄉菜就會感動掉眼淚!在金門,多少遠從好幾千里處、甚至要轉機四趟才能抵達這裡的新住民,大家都在這塊島嶼努力生活!佩服是都能靠雙手撐起一家店,料理出家鄉佳餚,不僅分享給金門鄉親亦能一解思鄉之苦!
這道完全用的是從越南家鄉帶來的薄餅粉、酥脆粉、搭配蛋黃(調色、原本是要用薑黃粉)少許調味料、混勻成粉漿,熱油鍋就可以慢慢倒入粉漿,要煎薄薄的…再放進肉蝦海陸餡料,哇!闆娘武妹說要慢慢煎、不能急,邊煎邊聞到陣陣飄出焦香味、鍋裡聲音滋滋響,好餓喔!忍不住用手撕開鍋邊翹起的餅皮!真的脆香!
越南煎餅不是這樣就直接吃喔!不要小看它,還要搭配生菜、魚露、醃蘿蔔很講究地,想吃越南煎餅可以找武妹!武妹異國料理店開在國順街喔

還有喜歡吃辣的朋友可以來點武妹自製的非常辣的辣椒醬!真搭!

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肉粽嫂的肉粽才40元,在店裡大同電鍋裡,自己拿、自己剝開粽葉、自己加喜歡的醬料,吃的是肉粽嫂不變的家常味道還有就是天天都可以吃到粽子,肉粽嫂真的很勤勞、很勤勞,當生活不如意,看看肉粽嫂數十年如一日打拼,就覺得生活還是日復一日天行健、無法做貪小人,只能當跟肉粽嫂一樣的君子自強不息來勉勵一下吧!


甜燒餅的口感外酥內軟糯
這家新開的燒餅店闆娘是嫁來金門已20年的閩南人,娘家以前是用古早炭火缸爐烤出的燒餅

